Listiaty, T. et al. 2025. Dekontruksi Makanan Penutup Apem Menjadi Petit Four Product dalam Sajian Standar Hotel. Jurnal Ekonomi, Manajemen Pariwisata dan Perhotelan. 5, 1 (Dec. 2025), 170–182. DOI:https://doi.org/10.55606/jempper.v5i1.5787.