Pengembangan Kemasan Produk UMKM Mie Warbos dengan Pendekatan Quality Function Deployment

Authors

  • Zulkarnain Zulkarnain Politeknik Negeri Jakarta
  • Saeful Imam Politeknik Negeri Jakarta
  • Aisyah Nur Zahirah Politeknik Negeri Jakarta
  • Anggi Nuraini Politeknik Negeri Jakarta
  • Jie Be Arimbi Ariwantania Politeknik Negeri Jakarta
  • Risa Sandy Indriani Politeknik Negeri Jakarta
  • Syahla Chairunnisa Butar-Butar Politeknik Negeri Jakarta

DOI:

https://doi.org/10.51903/juritek.v5i3.5812

Keywords:

eberlanjutan Bisnis, Kemasan, Ramah Lingkungan, UMKM, QFD, Flexo, Printing, HOQ

Abstract

Desain kemasan produk makanan memiliki peranan yang sangat signifikan dalam menarik perhatian konsumen serta menjaga kualitas dan keamanan produk. Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di sektor makanan ringan sering menghadapi beragam tantangan dalam menciptakan desain kemasan yang efektif, terutama akibat keterbatasan sumber daya dan keahlian. Penelitian ini bertujuan untuk merancang kemasan dan proses produksi kemasan bagi produk Mie Mercon Warboss dengan menerapkan pendekatan Quality Function Deployment (QFD). Metode QFD digunakan untuk menganalisis elemen-elemen kunci dalam desain kemasan, termasuk jenis material, desain grafis, dan fitur tambahan yang relevan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa critical parts dalam pengembangan kemasan adalah harga yang terjangkau, ketahanan kemasan terhadap minyak, kemasan yang ramah lingkungan, desain yang eksentrik, dan aspek ergonomis yang memudahkan penggunaan. Dari lima critical parts tersebut, yang dipilih sebagai prioritas utama adalah harga yang terjangkau dan ketahanan kemasan terhadap minyak. Kesimpulannya, pengembangan kemasan yang menarik, ramah lingkungan, dan fungsional memiliki potensi besar untuk meningkatkan daya saing produk di pasar serta mendukung keberlanjutan bisnis UMKM.

References

[1] Ekawati, Y. (2017). Perencanaan proses produksi kemasan sirup wortel menggunakan metode. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 5(2), 104–111.

[2] Rahman, S., Amran, A., & Nordin, N. (2022). Sustainable Packaging in the Food Industry: A Review. Journal of Cleaner Production, 345, 130937. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.130937

[3] Susanti, R., Djamal, M., & Harahap, E. (2023). Kemasan sebagai Identitas Merek dalam UMKM Makanan Ringan. Jurnal Komunikasi Visual Indonesia, 5(1), 58–66.

[4] Wang, H., Chen, Y., & Tan, Q. (2021). Application of QFD in New Product Development for SMEs. Procedia Manufacturing, 54, 117–124.

[5] Zhang, Y., Li, S., & Wang, M. (2019). Packaging Aesthetics and Consumer Perception in Food Branding. Journal of Business Research, 104, 45–56.

[6] Kusumawati, A., & Fadli, R. (2021). The Impact of Packaging Design on SME Food Products in Indonesia. Jurnal Inovasi Bisnis, 16(2), 145–160.

[7] Nuraini, D. A., Wulandari, T., & Prasetyo, B. (2020). Lean Manufacturing Implementation in Small and Medium Enterprise (SME): Case Study of Food Packaging Industry. International Journal of Industrial Engineering, 27(3), 224–234.

[8] Putra, A., & Mahfud, M. G. (2020). Strategi Penguatan UMKM di Era Revolusi Industri 4.0. Jurnal Ekonomi dan Pembangunan Indonesia, 20(1), 45–55.

[9] Rahman, S., Amran, A., & Nordin, N. (2022). Sustainable Packaging in the Food Industry: A Review. Journal of Cleaner Production, 345, 130937.

[10] Ekawati, Y. (2017). Perencanaan Proses Produksi Kemasan Sirup Wortel menggunakan Metode QFD. Jurnal Ilmiah Teknik Industri, 5(2), 104–111.

[11] Rachmayani, A. N. (2015). Perencanaan Proses Produksi dengan QFD. Jurnal Teknik Industri, 4(2), 120–130.

[12] Aldakhil, A., Alghamdi, A., & Abu-Dawwas, R. (2022). Integrating QFD and sustainable design for product development in small industries. Journal of Cleaner Production, 367, 132983. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2022.132983

[13] Haqiqi, M. I., Prasetyo, E. B., & Rahmadani, L. (2024). Quality Function Deployment in packaging innovation for local food products. International Journal of Industrial Engineering Research, 11(2), 45–56.

[14] Putri, N. A., Rachman, M., & Lestari, D. (2023). Challenges of packaging design in Indonesian SMEs food sector. Heliyon, 9(5), e15542.

[15] Rohmatussolihat, R., & Suryana, A. (2021). Peran desain kemasan terhadap keputusan pembelian produk makanan lokal. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 23(1), 15–24. https://doi.org/10.9744/jmk.23.1.15-24

[16] Saputra, A., Yuliana, E., & Handayani, F. (2021). Evaluasi kemasan produk pangan UMKM dari perspektif higienitas dan persepsi konsumen. Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 31(2), 121–130. https://doi.org/10.24961/jtip.31.2.121

[17] Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2024). Laporan Statistik UMKM Indonesia 2024: Struktur dan Kontribusi terhadap PDB Nasional. Jakarta: KemenKopUKM.

Downloads

Published

2025-11-23

How to Cite

Zulkarnain, Z., Saeful Imam, Aisyah Nur Zahirah, Anggi Nuraini, Jie Be Arimbi Ariwantania, Risa Sandy Indriani, & Syahla Chairunnisa Butar-Butar. (2025). Pengembangan Kemasan Produk UMKM Mie Warbos dengan Pendekatan Quality Function Deployment. Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro Dan Komputer, 5(3), 236–244. https://doi.org/10.51903/juritek.v5i3.5812

Issue

Vol. 5 No. 3 (2025): November: Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro dan Komputer

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Jurnal Ilmiah Teknik Mesin, Elektro dan Komputer

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.