Analysis Of Production Capacity and Raw Materials Towards Profit Maximisation In Okey Sausage Factory

Authors

  • Pesta Gultom Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya Medan
  • Cynthia Bella Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya Medan
  • Melyani Melyani Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya Medan
  • Stephanie Stephanie Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya Medan
  • Calvin Andriono Abednego Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Eka Prasetya Medan

DOI:

https://doi.org/10.55606/bijmt.v5i2.4348

Keywords:

Operations Research, Production Capacity, Profit Maximization, Raw Material, Simplex Method

Abstract

This study aims to analyze the effect of production capacity and availability of raw materials on profit maximization efforts at the Okey Sausage Factory. The main problem faced by the company is the limited resources that must be allocated optimally in order to achieve maximum profit levels. This study uses an operations research approach with linear programming methods and simplex methods, which are able to solve optimization problems with two main variables, namely the number of products produced and the amount of raw materials available. The data used include machine capacity, daily raw material quantity, production time, and profit margins for each sausage product. The results of the analysis show that the optimal combination of production capacity and raw materials can significantly increase profits compared to previous production strategies. With the right mathematical model, companies can make more efficient and data-based production decisions.

References

1) Amini, A. N., Sutrisna, A., & Lestari, S. P. (2022). Analisis biaya bahan baku dalam meningkatkan volume produksi: Studi kasus pada perusahaan bordir Annisa Collection di Kawalu. MASMAN Master Manajemen, 1(4), 30–40. https://doi.org/10.59603/masman.v1i4.145

2) Azikin, R. A., Setiawan, B. L., & Kartikasari, A. (2017). Perencanaan unit pengendalian mutu sosis ayam dengan kapasitas produksi 1000 kg/hari pada pabrik pengolahan sosis di Pabrik “X”. Widya Mandala Catholic University Surabaya. https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/12740

3) Fadhilla, S., Harmain, H., & Nasution, J. (2023). Pengaruh efisiensi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung dan biaya overhead pabrik terhadap rasio profit margin pada pabrik minyak kelapa sawit (PMKS) PT. Djaja Putra Indonesia Bandar Pulau. Jurnal Pendidikan Tambusai, 7(1), 2202–2210. https://doi.org/10.31004/jptam.v7i1.5544

4) Juwita, R., & Puspita, A. R. (2023). Pengaruh biaya bahan baku terhadap penjualan bersih pada PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk. LAND Journal, 2(1), 1–10. https://doi.org/10.47491/landjournal.v2i1.1035

5) Mulyana, A. L. (2023). Analisis pengaruh modal, biaya bahan baku, biaya tenaga kerja terhadap keuntungan penjualan pada UMKM Sumber Rejeki Babat Lamongan. JEKMA, 3(1), 45–55. https://jurnalekonomi.unisla.ac.id/index.php/JEKMA/article/view/1327

6) Priatna, H., & Trisnawan, M. R. (2022). Pengaruh persediaan bahan baku dan volume penjualan terhadap laba bersih perusahaan (Studi kasus pada CV. Cisartex di daerah Majalaya). AKURAT: Jurnal Ilmiah Akuntansi FE UNIBBA, 3(2), 60–70. https://ejournal.unibba.ac.id/index.php/akurat/article/view/105

7) Purba, D. S., & Tarigan, V. (2021). Pengaruh biaya produksi dan beban penjualan terhadap laba PT Kedaung Indah Can, Tbk. Jurnal Ilmiah Accusi, 3(1), 15–25. https://doi.org/10.36985/2ga8rs82

8) Puspayanti, K. W., & Suarmanayasa, I. N. (2022). Pengaruh modal, jumlah produksi dan bahan baku terhadap pendapatan pada pengrajin songket di Desa Jinengdalem Kecamatan Buleleng. Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis, 4(2), 120–130. https://ejournal.undiksha.ac.id/index.php/Prospek/article/view/44884

9) Revanti, & Sutrisna, A. (2022). Analisis biaya pengendalian persediaan bahan baku dalam meningkatkan volume produksi pada perusahaan agar-agar Cap Apel. Jurnal Ekonomi Perjuangan, 2(1), 55–65. https://doi.org/10.36423/jumper.v2i1.651

10) Simon, S. (2010). Perencanaan industri pengolahan sosis sapi dengan kapasitas bahan baku 15 kg/hari [CD-ROM]. Widya Mandala Catholic University Surabaya. https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/84

11) Siswanto, Gumbira-Sa’Id, E., & Sibarani, R. W. (1996). Optimalisasi perencanaan produksi daging olah PT. Kemfoods, Jakarta. Institut Pertanian Bogor. https://repository.ipb.ac.id/jspui/handle/123456789/151437

12) Sitorus, S. A., Ekowicaksono, I., Musadat, F., Hutagaol, K., Sudirman, Gultom, P., Simanjuntak, D. N., Aksa, Susilo, D., Soejono, F., Alfian, A., St. Aisyah, R., & Pratama, Y. D. (2023). Riset Operasi Bisnis dan Aplikasi. https://kitamenulis.id/2023/10/17/riset-operasi-bisnis-dan-aplikasi/

13) Sulistiyo, A., Nasution, U. H., & Al Firah, A. (2022). Pengaruh perencanaan kebutuhan bahan baku dan pengendalian persediaan bahan baku terhadap kelancaran proses produksi pada PT. Lestari Alam Segar Medan. Jurnal Bisnis Corporate, 7(2), 85–95. https://jurnal.dharmawangsa.ac.id/index.php/jubisco/article/view/33477

14) Tjandradjaja, A. H., & Setyowati, S. A. (2013). Perencanaan unit pengendalian mutu pabrik sosis babi frankfurter dengan kapasitas produksi 100 kg per hari. Widya Mandala Catholic University Surabaya. https://repository.ukwms.ac.id/id/eprint/9320/

15) Vanda, D. N., Sinaga, B. M., & Basith, A. (2000). Analisis pengendalian mutu produk sosis dan burger di PT. Kemang Food Industries. https://repository.ipb.ac.id/handle/123456789/151209

16) Wati, V., Sulaiman, & Gasim. (2022). Pengaruh persediaan bahan baku terhadap proses produksi dengan volume penjualan sebagai variabel moderasi (Studi pada Royal Bakery Alif TDM Kupang). Jurnal Akuntansi Universitas Muhammadiyah Kupang, 9(1), 50–60. https://e-journal.unmuhkupang.ac.id/index.php/ja/article/view/753

Downloads

Published

2025-06-11

How to Cite

Pesta Gultom, Cynthia Bella, Melyani Melyani, Stephanie Stephanie, & Calvin Andriono Abednego. (2025). Analysis Of Production Capacity and Raw Materials Towards Profit Maximisation In Okey Sausage Factory. Brilliant International Journal Of Management And Tourism , 5(2), 01–09. https://doi.org/10.55606/bijmt.v5i2.4348

Issue

Vol. 5 No. 2 (2025): Brilliant International Journal Of Management And Tourism

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 Brilliant International Journal Of Management And Tourism

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.