ANALISIS TINGKAT PRODUKSI DENGAN METODE TRADISIONAL DALAM MENINGKATKAN KAPASITAS PRODUKSI USAHA TEMPE  UWAK HASAN DI KELURAHAN PASAR KOTA GUNUNGSITOLI

Arhanif Syahputra Lase; Jeliswan Berkat Iman Jaya Gea; Eduar Baene; Kurniawan Sarototonafo Zai

doi:10.55606/jupumi.v4i2.3863

Authors

Arhanif Syahputra Lase Universitas Nias
Jeliswan Berkat Iman Jaya Gea Universitas Nias
Eduar Baene Universitas Nias
Kurniawan Sarototonafo Zai Universitas Nias

DOI:

https://doi.org/10.55606/jupumi.v4i2.3863

Keywords:

Production Level, Production Capacity, Quality Control

Abstract

The level of production using traditional methods is a production process activity that is generally used. The success of a business can also be considered as an increase in quantity and quality aimed at achieving success. In this research, the problem is the conditions at the level of consumer and market demand for tempe products. The aim of this research is to determine the level of production using traditional methods, quality control, and the level of production using machine technology in the Uwak Hasan tempe business, Pasar Subdistrict, Gunungsitoli City. This research uses qualitative research. Data collection techniques are observation, documentation and interviews. Data analysis techniques using data reduction, data presentation and drawing conclusions. Based on the research results obtained, it can be concluded that the application of the Uwak Hasan tempeh production process is still not optimal because it still applies the production process using traditional methods which are commonly used, efforts to support the production process in facing the high demand for tempeh products, Uwak Hasan tempeh business carrying out product development, understanding the market situation, customer needs, monitoring and training employees so that the production process runs as expected.

References

AGUSTIANA, RIZKI. KARAKTERISTIK USAHA HOME INDUSTRY TEMPE DI KELURAHAN DRAJAT KECAMATAN KESAMBI KOTA CIREBON. 2023. PhD Thesis. Universitas Siliwangi.

AKMALIA, Diah Akmalia Diah; FURQON, Imahda Khoiri Furqon Imahda Khoiri; MUTMAINAH, Ina Mutmainah Ina. Proses Produksi Tempe Ditinjau Dari Ekonomi Islam (Studi Komperatif Home Industry Desa Pait Kecamatan Siwalan Kabupaten Pekalongan). Sahmiyya: Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 2022, 113-123.

ALVINA, Adini; HAMDANI, Dany Hamdani; JUMIONO, Aji. Proses pembuatan tempe tradisional. Jurnal Ilmiah Pangan Halal, 2019, 1.1.

ARYANTA, I. Wayan Redi. Manfaat tempe untuk kesehatan. Widya Kesehatan, 2020, 2.1: 44-50.

DARMAWAN, Rachmat; FANANI, Sunan. Zakat Produktif Dalam Keberhasilan Usaha Mustahiq Ditinjau Dari Indikator Peningkatan Modal, Peningkatan Pendapatan, Peningkatan Jumlah Konsumen, Peningkatan Produksi dan Peningkatan Amal Jariyah Mustahiq (Studi Kasus LAZ Inisiatif Zakat Indonesia Cabang Jawa Timur). Jurnal Ekonomi Syariah Teori dan Terapan, 2020, 6.11: 2291-2302.

Dani irawan et al. 2022. “Peningkatan Kualitas Dan Kuantitas Tempe Melalui Mixing Machine Berbasis Mikrokontroler Arduino Leonardo Pada Home Industry Di Desa Sumber Pasir Kabupaten Malang.” Jurnal Pengabdian pada Masyarakat Ilmu Pengetahuan dan Teknologi Terintegrasi 7(1): 62–71.

FERIYANA, Winda. Pemanfaatan Teknologi Digital Dalam Pemasaran “Tempe Kriuk” Ibu Yus Di Kabupaten Ogan Komering Ulu Timur. BUDIMAS: JURNAL PENGABDIAN MASYARAKAT, 2021, 3.1: 84-89.

ISLAMI, Rohani. Pengaruh Perlakuan Pengukusan serta Pengemasan Terhadap Masa Simpan Tempe. 2020. PhD Thesis. Universitas Hasanuddin.

Iswanto, A., Rafela, N. E., Saputra, A. R. I., & Pambudi, N. A. (2024). PENINGKATAN PRODUKTIVITAS PRODUKSI TEMPE MENGGUNAKAN MODIFIKASI MESIN PENCUCI DAN PERAGI KEDELAI. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(3), 2083-2096.

JAWA, Bastianus; AMTIRAN, Paulina Y.; NDOEN, Wehelmina M. Analisis Titik Impas Volume Produksi Produk Batako Di Ribas Batako Kabupaten Kupang. Journal of Management: Small and Medium Enterprises (SMEs), 2020, 12.2: 167–178-167–178.

KUANTITATIF, Pendidikan Pendekatan. Metode Penelitian Kunatitatif Kualitatif dan R&D. Alfabeta, Bandung, 2019.

Lestari, D. T., & Supardi, S. (2022). Metode six sigma dalam pengendalian kualitas pada home industry tempe. Fair Value: Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Keuangan, 5(2), 790-797.

MASHURI, Mashuri; ERYANA, Eryana; EZRIL, Ezril. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keberhasilan Usaha Pedagang Pasar Sukaramai Di Kecamatan Bengkalis. IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita, 2019, 8.1: 138-154.

PERDANI, Elvita Inggun Yogi; HAKIM, M. Fathurrahman Nurul. Prosedur Penyimpanan Bahan Makanan Terhadap Kualitas Makanan Di Hotel Dafam Fortuna Malioboro Yogyakarta. JURNAL NUSANTARA, 2024, 7.1: 1-10.

PINEM, Nova Servita; UTOMO, Dito Putro. Implementasi Fuzzy Logic Dengan Infrensi Tsukamoto Untuk Prediksi Jumlah Kemasan Produksi (Studi Kasus: PT. Sinar Sosro Medan). Pelita Informatika: Informasi dan Informatika, 2020, 9.1: 56-60.

RIVALDO, Rivaldo; FIGO, Ananda; CELLY, Cornelia. Rancang Bangun Mesin pengiris keripik tempe. 2021. PhD Thesis. Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung.

RUSILOWATI, Ani. Pengembangan Instrumen Non Tes. In: Seminar Nasional Evaluasi Pendidikan Tahun 2019. 2019. p. 7-21.

Saputra, J., Desriyati, W., Handayani, T., & Putra, S. A. (2023). Pendampingan Perhitungan Harga Pokok Produksi Pada UMKM Pengelolaan Tempe. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(10), 2448-2454.

Sari, D. W. (2022). LKP: Analisis Proses Bisnis Guna Meningkatkan Profit pada UMKM Keripik Tempe Olivia (Doctoral dissertation, Universitas Dinamika).

Sari, V. N., Sari, M. W., Anggraini, D., & Novrianto, A. (2022). Penerapan Pelatihan Kerja Karyawan pada Tingkat Kualitas Produksi Usaha Tempe dan Toge (Berkah) Parak Karakah Padang Timur. Jurnal Pustaka Mitra (Pusat Akses Kajian Mengabdi Terhadap Masyarakat), 2(2), 62-65

SYAHRAN, Muhammad, et al. Membangun kepercayaan data dalam penelitian kualitatif. Primary Education Journal (Pej), 2020, 4.2: 19-23.

USTMAN, Muhammad; SUWITO, DJOKO. Pengembangan Rancangan Desain Mesin Pencampur Ragi Kedelai Dengan Metode QFD (Quality Function Deploymet). Jurnal Pendidikan Teknik Mesin, 2019, 9.1: 1-7.