Hubungan Pengetahuan Dan Penerapan Sanitasi Ibu Rumah Tangga Terhadap Sanitasi Dapur di Kelurahan Pucanganom Sidoarjo
DOI:
https://doi.org/10.55606/inovasi.v4i1.4680Kata Kunci:
Sanitation Knowledge, Housewives, Kitchen Implementation ConditionsAbstrak
The study aims to (1) Determine the level of knowledge of housewives about kitchen sanitation in Pucanganom village. (2) Determine the conditions of sanitation implementation in housewives' kitchens in Pucanganom village. (3) Determine the relationship between knowledge of kitchen sanitation and the conditions of sanitation implementation in housewives' kitchens in Pucanganom village. The type of research carried out was field research with a quantitative descriptive method. The sampling technique used the Purposive Sampling method. The sample population in this study was 36 house samples in Pucanganom Village, Sidoarjo Regency in 2021. The data collection instrument used a questionnaire sheet (Knowledge Test). The data analysis technique used univariate and bivariate analysis. The results of the study in Pucanganom Village revealed that (1) the majority of housewives had a sufficient to high understanding of the conceptual aspects of kitchen sanitation; (2) the implementation of sanitation had not been fully implemented. For example, the use of sinks for washing hands, storing cooking utensils in closed containers, and separating food ingredients in the refrigerator are still rarely implemented; (3) Statistical tests using Chi-Square showed that there was no significant relationship between the level of knowledge and kitchen sanitation practices.
Referensi
Arianti, D. W., Ramlan, D., & Utomo, B. (2019). Hubungan Kebersihan Dapur Dan Konstruksi Rumah Dengan Keberadaan Tikus Di Rumah Warga Dusun Majapahit Kelurahan Kalierang Kecamatan Bumiayu Kabupaten Brebes Tahun 2018. Buletin Keslingmas, 38(2), 124–243. https://doi.org/https://doi.org/10.31983/keslingmas.v38i2.4881
Baryon. (2018). Manajemen Housekeeping Hotel. Bandung: Alfabeta.
Depantara, G. A., & Mahayana, I. M. B. (2019). Tinjauan Keadaan Fasilitas Sanitasi Obyek Wisata Pura Tirta Sudamala Kelurahan Bebalang, Kabupaten Bangli Tahun 2017. Jurnal Kesehatan Lingkungan, 9(1), 73–80.
Depkes RI. (2002). Pemberantasan Penyakit Infeksi Saluran Pernapasan Akut untuk Penanggulangan Pneumonia Pada Balita. Jakarta.
Donsu, J. D. . (2017). Metodologi Penelitian Keperawatan. Yogyakarta: Pustakabarupress.
Duru, C. B., Iwu, A. C., Uwakwe, K., & Diwe, K. C. (2017). Environmental Sanitation Practices: A Case Study of Solid Waste Management in Semi-Urban Communities in Orlu, Imo State Nigeria. Occupational Diseases and Environmental Medicine 05(04):88-105. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.4236/odem.2017.54009
Farisy, M. S., & Dwija, I. D. A. (2016). Penyusunan Buku Cerita Bergambar Untuk Pengenalan Memasak Kepada Anak. Universitas Telkom, S1 Desain Komunikasi Visual.
Gunawan, D. G., & Dewi, M. S. (2017). Taglio: Produk Kreatif Cutting Board untuk Ibu Rumah Tangga. Seminar Nasional Seni Dan Desain.
Isnaini, A. (2014). Sanitasi Lingkungan. Available at Http://Eprints.Wallsongo.Ac.Id/. Diakses Tanggal 28 Maret 2018.
Kusumawati, I. D., Sunarko, & Sanjoto, T. B. (2015). Hubungan Antara Pengetahuan Rumah Sehat Dan Status Sosial Ekonomi Dengan Kualitas Rumah Tinggal Penduduk Di Desa Rowolaku Kecamatan Kajen Kabupaten Pekalongan. Edu Geography, 3(3), 45–54.
Melani, K. (2020). Gambaran Tingkat Pengetahuan Dan Kepatuhan Higiene Penjamah Makanan Di Instalasi Gizi RSUD Prof. Dr. Margono Soekarjo. Politeknik Kesehatan Kemenkes Yogyakarta.
Minantyo. (2011). Perhatikan Tips Penting Berikut untuk Membuat Dapur Nyaman. Retrieved from Https://Properti.Kompas.Com/Read/2017/0 9/15/082600721/Perhatikan-Tips-Pentingberikut-Untuk-Membuat-Dapur-Nyaman.
Mulia, R. . (2017). Pengantar Kesehatan lingkungan Edisi pertama. Yogyakarta : Penerbit Graha Ilmu.
Mumtahinnah, N. (2019). Hubungan Antara Stres Dengan Agresi Pada Ibu Rumah Tangga Yang Tidak Bekerja. Universitas Gunadarma.
Naibaho, E., & Wibowo, P. (2022). Analisis Bangunan Dapur Rumah Tahanan Negara Kelas I Labuhan Deli. Jurnal Pendidikan Kewarganegaraan Undiksha, 10(1), 494–500.
Notoatmodjo, S. (2014). Ilmu Perilaku Kesehatan. In PT Rineka Cipta (2nd ed.).
Notoatmodjo, S. (2017). Metode Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta.
Nugrahaningsih, D. (2018). Hubungan Antara Pengetahuan Dan Sikap Ibu Rumah Tangga Dengan Kondisi Sanitasi Rumah Di Kelurahan Semanggi Kota Surakarta Tahun 2016. Program Studi Kesehatan Masyarakat.
Huda. N. K. H. (2016). Asuhan Keperawatan Praktis Jilid 1 (R. Hamdani (ed.)). MediAction.
Okpala, C. O. R., & Ifeoma, M. E. (2019). Food hygiene/microbiological safety in the typical household kitchen: some basic ‘Must Knows’ for the general public. J. Pure Appl. Microbiol. 13: 697-713.
Rauf, R. (2013). Sanitasi pangan & HACCP. Yogyakarta : Graha Ilmu.
Saputra, A. (2023). Hubungan Pengetahuan Dan Sikap Penjamah Makanan Dengan Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan Pada Ampera Di Bangkinang Kota. Jurnal Ilmiah Ilmu Kesehatan, 2(1). https://doi.org/https://doi.org/10.31004/jiik.v2i1.23210
Sukini, E. (1989). Pengawasan Penyehatan Lingkungan Pemukiman. Depkes, Jakarta.
Susanti, D. B., & Sukowiyono, G. (2019). Dapur Sebagai Dasar Penataan Ruang Dalam Mempertahankan Kondisi Termal Hunian Di Daerah Dingin. PAWON: Jurnal Arsitektur, 01(3), 11–24.
Wang, Y., Li, S., Zhang, T., Zhang, D., & Ji, H. (2017). Supercooling suppression and thermal behavior improvement of erythritol as phase change material for thermal energy storage. Sol. Energy Mater. Sol. Cells 171, 60–71.
Wawan, A., & Dewi, M. (2017). Teori dan pengukuran Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Manusia. Nuha Medika.
Widiyanti, M. R., Puspitasari, D., & Satria, D. (2017). Inventarisasi dan keanekaragaman tanaman Araceae di Taman Nasional Lore Lindu, Sulawesi Tengah. Jurnal Konservasi Keanekaragaman Hayati, 5(2), 110-120.
Yuliastri, Y., & Yulianto, A. (2018). Peranan Hygiene Dan Sanitasi Untuk Menjaga Kualitas Makanan Dan Kepuasan Tamu Di Hotel Inna Garuda Yogyakarta. Junal Khasanah Ilmu, 4(2), 1–17.
Yusuf, A. (2021). Edukasi Pengetahuan Sanitasi pada Produksi Kerupuk Ikan di UD Sumber Rejeki Surabaya. Volume 5 No. 1, Halaman 240–247.
Unduhan
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Jurnal Sosial Humaniora dan Pendidikan
Artikel ini berlisensiCreative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
